Z\.Z-
Bijlage B.
hoort zij te geschieden door een deskundige, die het dier
zoowel levend als geslacht keurt en bij dit laatste onderzoek
alle ingewanden van het dier nauwkeurig inspecteert.
Een dergelijke, rationeele keuring is, om verschillende
redenen, ook voor Zutphen van het grootste belang.
Wordt er over de nadeelige gevolgen, die vleesch en
vleeschwaren als voedsel voor den gezondheidstoestand van
den mensch kunnen hebben, gesproken, dan denkt men in
den regel slechts aan tuberculose, ingewandswormen en
trichinose. Er komen evenwel tal van andere ziekten bij
het slachtvee voorwelke het vleesch eigenschappen ver-
leenen, die oneindig veel gevaarlijker zijn.
Herhaaldelijk is er door medici reeds op gewezendat
behalve de ernstige vleeschvergiftingenbij den mensch tal
van ingewandsaandoeningen voorkomen, die niet met den
dood eindigen, zeer waarschijnlijk moeten worden toege
schreven aan het gebruik van vleesch afkomstig van zieke
dieren.
Dat in deze gemeente van elders veel vleesch, afkomstig
van zieke dieren, wordt ingevoerd is algemeen bekend.
Zelfs in het verslag der vee- en vleeschkeuring der gemeente
Arnhem, over het jaar 1900, werd er op gewezen, dat tal
van uit nood geslachte dierenwelke aldaar uit vrees voor
de te verwachten afkeuring, aan de keuring worden ont
trokken, naar Zutphen worden getransporteerd.
Een en ander geeft de Gezondheidscommissie aanleiding
Uw college te wijzen op de noodzakelijkheid van eene spoe
dige tot standkoming eener verordening, regelende de vee-
en vleeschkeuring op de meest afdoende wijze.
Alhoewel overtuigd van het nut en de wenschelijkheid
Bijlage B.
der oprichting van abattoirs in het algemeen, meent de
Gezondheidscommissie, dat voor Zutphen het geschikte
oogenblik daartoe nog niet is gekomen.
Wel zal men bij den Rijksontvanger kunnen informeeren
hoe groot het aantal runderen en kalveren is, dat jaarlijks
in deze gemeente geslacht wordt, maar wat betreft het aantal
hier ter stede geslachte varkens en de hoeveelheid jaarlijks
ingevoerd rund- en varkensvleesch, verkeert men geheel in
het onzekere en kan men dus, zelfs niet bij benadering, het
bedrag der keur- en slachtloonen bepalen, waarmee men,
om zich voor groote teleurstellingen te vrijwaren, bij de stich
tingsplannen van een abattoir, vóór alles rekening zal moe
ten houden.
Door de tot standkoming ecner doeltreffende verordening,
als door de Gezondheidscommissie bedoeld, zal men, zoo niet
een afdoende, dan toch een groote verbetering ten bate der
volksgezondheid tot stand kunnen brengen en heeft men te
gelijkertijd gelegenheid de noodige gegevens te verzamelen
voor de oprichting van een abattoir.
Het is der commissie bekend, dat Burgemeester en Wet
houders eenige jaren geleden bij den Raad een ontwerp
verordening regelende den keuringsdienst hebben ingediend,
welke verordening evenwel niet tot stand kwam.
Mogelijk zal het hierboven aangevoerde Uw college aan
leiding geven eene vernieuwde poging in die richting te doen.
Namens enz.
40
4i
